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| 食用雞蛋的禁忌你知道多少？ | |
| 本文來源：中團餐飲 發表日期：2018-03-15 | 雞蛋是我們經常的吃的食物，但是食用雞蛋有一定的禁忌，你知道嗎？
1、飲茶
吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與雞蛋的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
雞蛋的七個相沖食物
2、消炎藥
炎癥發作時，切記不要吃富含蛋白質的雞蛋后吃藥。炎癥特別注意蛋白質的攝入，特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
3、鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統不好的人都不能吃。
4、鵝肉與兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同鵝兔肉食成泄痢�！蹦鞘且驗轾Z兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、豆漿
很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花�；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。建議飯堂承包商應該提醒在飯堂用餐的員工，吃早餐時盡量避免使用豆漿與雞蛋同食。
6、柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
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